Bac professionnel CSR (Commercialisation et Services en Restauration) en 2 ans ou 3 ans

Diplôme de Niveau 4 – Formation en 2 ans ou 3 ans

PRE-REQUIS

Entrée en classe de seconde ( Bac Pro en 3 ans) :

Après terminé son année de 3ème.

Les élèves doivent être vifs, en bonne condition physique, souriants et désireux de se consacrer pleinement à un métier tourné vers la connaissance des produits, la communication et les nouvelles technologies.

Entrée en classe de 1ère (Bac pro en 2 ans):

Être titulaire d’un CAP Hôtellerie Restauration ou avoir effectué une Seconde générale, technologique ou professionnelle

MODALITES ET DELAIS D’ACCES

Admission sur dossier et entretien de motivation

A chaque fin d’entretien, l’établissement confirmera ou non l’inscription. Un courrier de confirmation est envoyé sous 8 jours.

OBJECTIFS

Le titulaire du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) est qualifié pour :

  • Réaliser la mise en place de la salle (cartes, menus, banquets…)
  • Organiser le service des plats et des boissons
  • Coordonner l’activité d’une équipe
  • Gèrer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.
  • Préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.

MODALITES PEDAGOGIQUES

Basée sur des cours d’enseignement professionnel et d’enseignement général, la formation est en phase avec les exigences du monde professionnel.

22 semaines de stages en entreprise réparties sur 3 ans

– Les élèves sont entourés, guidés et conseillés pour leur permettre de mener leur formation à bien, dans les meilleures conditions: formateur référent, éducateur référent

– Classe à effectif médian de 6

Enseignement général

  • Français
  • Histoire–Géographie – Éducation civique et morale
  • Anglais
  • Mathématiques
  • Éducation physique et sportive
  • Arts appliqués
  • Prévention Santé Environnement

Enseignement professionnel

  • Chef d’œuvre
  • Technologie
  • Sciences appliquées
  • Gestion appliquée
  • Pratique professionnelle et ateliers expérimentaux

MOYENS ET OUTILS PEDAGOGIQUES

Moyens pédagogiques :

Outils pédagogiques:

  • Outils d’administration et de suivi de présence : appels en classe par voie numérique, Environnement Numérique de travail (ENT) SC FORM
  • Outils de suivi pédagogique : livret d’apprentissage numérique (GowizzApp), plateforme de formation en ligne (LMS (Learning Management System), Conseil de classe
  • Outils numériques professionnels : Bibiothèque numérique BPI EDITIONS

TARIFS

Frais de  scolarité :

Selon le quotient familial,

Quotient familial
Groupe scolaire
Sainte-Thérèse
Externat Demi-pension Internat
Educatif
et Scolaire
Q1 de 0 à 2 600 € 70 € 100 € 305 €
Q2 de 2 601 € à 5 700 € 95 € 145 € 390 €
Q3 de 5 701 € à 8 500 € 120 € 185 € 470 €
Q4 de 8 501 € à 11 500 € 155 € 230 € 555 €
Q5 de 11 501 € à 19 000 € 170 € 260 € 625 €
Q6 supérieur à 19 000 € 185 € 285 € 695 €

Frais annexes :

  • Tenue professionnelle : 255,71€
  • Malette professionnelle : 60€
  • Restauration : 5,30€ par repas (demi-pensionnaire)

Les tarifs sont indiqués à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction de chaque rentrée.

MODALITES D’EVALUATION

Les candidats sont informés des périodes d’évaluation

  • Épreuves en Contrôle en Cours de Formation : Fixées par le calendrier de l’école
  • Épreuves ponctuelles : En fin de formation fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale.

DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS

  • En fonction de l’évolution de chacun, les postes pourront être les suivants : chef de rang,  maître d’hôtel, adjoint au directeur du restaurant… Possibilité de poursuivre une carrière à l’étranger

POURSUITE D’ÉTUDES

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) conduit à des formations supérieures ou complémentaires :
BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Mention Complémentaire (MC) Employé Barman
– Mention Complémentaire (MC) Sommellerie

ACCESSIBILITE AUX PERSONNES EN SITUATION D’HANDICAP

Contacter notre Référente Handicap :

Marie SERMAGE | 06 69 79 07 37 – marie.sermage@apprentis-auteuil.org 

CONTACT(S)

RESULTATS DE LA SESSION DE FORMATION

  • session JUIN 2020 : 91 % / 4 mentions AB – 1 mentions B
  • session JUIN 2019 : 86 % / 3 mentions AB – 1 mentions B