Mention Complémentaire BARMAN

Diplôme de Niveau 3 – Formation en 1 an

En partenariat avec l’ABF – Association des Barmen de France

PRE-REQUIS

Être titulaire à minima d’un diplôme d’Éducation Nationale en Hôtellerie Restauration

Les élèves doivent être vifs, en bonne condition physique, souriants et désireux de se consacrer pleinement à un métier tourné vers la connaissance des produits, la communication et la créativité.

MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS

Admission sur dossier et entretien de motivation

A chaque fin d’entretien, l’établissement confirmera ou non l’inscription. Un courrier de confirmation est envoyé sous 8 jours.

OBJECTIFS

Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé Barman est qualifié pour :

  • Gérer un bar et accueillir la clientèle.
  • Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement
  • Assurer le nettoyage et l’entretien du bar, et mettre en service les différentes machines professionnelles
  • Guider les clients dans le choix des boissons et cocktails qu’il prépare et sert.
  • Encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes.

MODALITÉS PEDAGOGIQUES

Basée sur des cours d’enseignement professionnel, la formation est en phase avec les exigences du monde professionnel

12 semaines de stages sur un an

– Les élèves sont entourés, guidés et conseillés pour leur permettre de mener leur formation à bien, dans les meilleures conditions: formateur référent, éducateur référent

– Classe à effectif médian de 10

Enseignements professionnels

  • Ateliers expérimentaux
  • Travaux pratiques
  • Technologie professionnelle
  • Anglais professionnel
  • Gestion appliquée

MOYENS ET OUTILS PEDAGOGIQUES

Moyens pédagogiques :

Outils pédagogiques:

  • Outils d’administration et de suivi de présence : appels en classe par voie numérique, Environnement Numérique de travail (ENT) ÉCOLE DIRECT
  • Outils de suivi pédagogique : plateforme de formation en ligne (LMS Learning Management System), Conseil de classe

TARIFS

Frais de  scolarité :

Selon le quotient familial,

Quotient familial
Groupe scolaire
Sainte-Thérèse		ExternatDemi-pensionInternat
Educatif
et Scolaire
Q1de 0 à 2 600 €70 €100 €305 €
Q2de 2 601 € à 5 700 €95 €145 €390 €
Q3de 5 701 € à 8 500 €120 €185 €470 €
Q4de 8 501 € à 11 500 €155 €230 €555 €
Q5de 11 501 € à 19 000 €170 €260 €625 €
Q6supérieur à 19 000 €185 €285 €695 €

Frais annexes :

  • Tenue professionnelle : 247,70€
  • Mallette professionnelle : 162€
  • Restauration : 5,30€ par repas (demi-pensionnaire)

Les tarifs sont indiqués à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction de chaque rentrée.

MODALITÉS D’ÉVALUATION

Les candidats sont informés des périodes d’évaluation

  • Épreuves en Contrôle en Cours de Formation : Fixées par le calendrier de l’école
  • Épreuves ponctuelles : En fin de formation fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale.

DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS

  • L’employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème, ou un grand établissement…. Possibilité de poursuivre une carrière à l’étranger

POURSUITE D’ÉTUDES

La Mention Complémentaire Employé Barman conduit à des formations complémentaires :

– Mention Complémentaire (MC) Sommellerie

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES EN SITUATION D’HANDICAP

Contacter notre Référente Handicap :
Marie SERMAGE | 06 69 79 07 37 – marie.sermage@apprentis-auteuil.org 

CONTACT(S)

RESULTATS DE LA SESSION DE FORMATION

  • session JUIN 2020 : 100 %