Mention Complémentaire EMPLOYÉ BARMAN en 1 an

RNCP37379 – MC5 – Employé Barman

Certificateur Ministère de l’Éducation Nationale et de la Jeunesse (01/09/2023)

Diplôme de Niveau 3 – Formation GRATUITE et RÉMUNÉRÉE en 1 an

En partenariat avec l’ABF – Association des Barmen de France

PRÉ-REQUIS

Être titulaire à minima d’un CAP CSR

MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS

Admission sur dossier et entretien de motivation

A chaque fin d’entretien, l’établissement confirmera ou non l’inscription. Un courrier de confirmation est envoyé sous 8 jours.

OBJECTIFS

Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé Barman est qualifié pour :

  • Gérer un bar et accueillir la clientèle.
  • Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement
  • Assurer le nettoyage et l’entretien du bar et mettre en service les différentes machines professionnelles
  • Guider les clients dans le choix des boissons et cocktails qu’il prépare et sert.
  • Encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes.

MODALITÉS PÉDAGOGIQUES

– Formation par apprentissage : 3 JOURS DE FORMATION EN ENTREPRISE – 2 JOURS DE FORMATION À L’ÉCOLE

– Les apprenti(e)s sont entourés, guidés et conseillés pour leur permettre de mener leur formation à bien, dans les meilleures conditions: formateur référent, éducateur référent

– Classe à effectif médian

Volume horaire total : 576 heures

Enseignements professionnels

  • Ateliers expérimentaux
  • Travaux pratiques
  • Technologie professionnelle
  • Anglais professionnel
  • Gestion appliquée

BLOC DE COMPÉTENCES

MOYENS ET OUTILS PÉDAGOGIQUES

Moyens pédagogiques :

Outils pédagogiques:

  • Outils d’administration et de suivi de présence : appels en classe par voie numérique, Environnement Numérique de travail (ENT) ÉCOLE DIRECTE
  • Outils de suivi pédagogique : livret d’apprentissage numérique (GowizzApp), plateforme de formation en ligne (LMS Learning Management System), Conseil de classe

MOYENS TECHNIQUES

L’EHST dispose de locaux équipés en Wifi

  • 1 salle pédagogique polyvalente de 131 m² : Espace ROUSSEL
  • 1 self de 218 m²
  • 1 CDI de 108 m²
  • 1 gymnase de 295  m²
  • 4 salles de cours de 16 à 26 places équipées de tableaux interactifs
  • 3 salles de cours de 16  places équipées de vidéoprojecteurs
  • 1 salles informatiques de 15 postes
  • 1 salles informatiques de 12 postes
  • 1 laboratoire de Sciences de 10 postes
  • 2 vestiaires hommes et femmes équipés des casiers individuels

Des espaces pédagogiques dédiés

  • 1 restaurant d’application : Le Restaurant Les Oliviers
  • 2 cuisines pédagogiques de 12 postes
  • 1 laboratoire pâtisserie
  • 2 bars pédagogiques
  • 1 chambre pédagogique
  • 1 jardin pédagogique
  • 1 ruche pédagogique

TARIFS

Frais de formation : Aucune participation aux frais pédagogiques de la formation n’est demandée.
Le financement est effectué par les OPCO via le coût contrat.

Frais annexes :

  • Tenue professionnelle : 386,15€
  • Mallette professionnelle : 180€
  • Restauration : 5,30€ par repas (demi-pensionnaire)

Ces tarifs, négociés à titre préférentiel avec nos fournisseurs, sont indicatifs et peuvent être modifiés en fonction de chaque rentrée.

MODALITÉS D’ÉVALUATION

Les candidats sont informés des périodes d’évaluation

  • Épreuves en Contrôle en Cours de Formation : Fixées par le calendrier de l’école
  • Épreuves ponctuelles : En fin de formation fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale.

DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS

  • L’employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème, ou un grand établissement…. Possibilité de poursuivre une carrière à l’étranger

POURSUITE D’ÉTUDES

La Mention Complémentaire Employé Barman conduit à des formations complémentaires :

– Mention Complémentaire (MC) Sommellerie

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES EN SITUATION D’HANDICAP

Contacter notre Référente Handicap :

Marie SERMAGE | 06 69 79 07 37 – marie.sermage@apprentis-auteuil.org 

CONTACT(S)

INDICATEURS DE PERFORMANCE

  • Obtention session JUIN 2023 : 80 %
  • Taux d’insertion professionnelle : enquête 2023 en cours
  • Taux d’insertion nationale : 87%
  • Taux de poursuite d’étude : enquête 2023 en cours
  • Taux de rupture : 0%
  • Taux d’abandon : 0%

Des indicateurs de résultat de ces diplômes sont calculés par les ministères chargés de la formation professionnelle et de l’Éducation Nationale et rendus publics sur le site https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/