Notre jardin en permaculture
Un jardin en permaculture a pris place en face du restaurant d’application à la mi-septembre 2018.
Sous la tutelle des enseignants-formateurs en cuisine, le jardin a été pensé pour reconnecter les élèves et leur entourage à l’agriculture, l’alimentation locale, la nature et l’environnement.
Nos Ruches
Trois ruches sont implantées dans notre école.
Notre partenaire APILIA guide nos jeunes apiculteurs toute l’année. Nous produisons environ 40 kg de miel par année.
La gestion des déchets
Dans le cadre du projet stratégique de notre Fondation, l’une des priorités est : “Vivre les principes d’écologie intégrale”, concept d’écologie repris par le pape François dans son encyclique Laudato si’ en 2015.
Au sein de l’EHST, nous nous efforçons de faire vivre ces principes par une sensibilisation de nos jeunes et par un partenariat avec Moulinot Compost & Biogaz :
- mise en place de nouveaux équipements
- nouvelle signalétique
- formation des jeunes et des enseignants-formateurs
