CQP BARMAN DU MONDE DE LA NUIT

Formation GRATUITE et RÉMUNÉRÉE en 1 an

PRE-REQUIS

Lire et comprendre des écrits en langue française, s’exprimer correctement en français pour travailler au sein d’un collectif de travail et auprès de la clientèle.

MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS

Admission sur dossier et entretien de motivation

A chaque fin d’entretien, l’établissement confirmera ou non l’inscription. Un courrier de confirmation est envoyé sous 8 jours.

OBJECTIFS

Le titulaire du CQP BARMAN MONDE DE LA NUIT est qualifié pour :

  • Tenir le poste de Barman en bar-brasserie, bar à thèmes ou discothèque.
  • Assurer l’animation de l’établissement, la prévention et la sécurité des clients.
  • Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement
  • Créer, réaliser et servir des boissons chaudes et froides, cocktails avec ou sans alcool
  • Encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes

MODALITÉS PÉDAGOGIQUES

– Formation par apprentissage : 3 JOURS DE FORMATION EN ENTREPRISE – 2 JOURS DE FORMATION À L’ÉCOLE

– Les apprenti(e)s sont entourés, guidés et conseillés pour leur permettre de mener leur formation à bien, dans les meilleures conditions: formateur référent, éducateur référent

– Classe à effectif médian de 10

Volume horaire total : 576 heures

Enseignements professionnels

  • Ateliers expérimentaux
  • Travaux pratiques
  • Technologie professionnelle
  • Anglais professionnel
  • Gestion appliquée

BLOC DE COMPÉTENCES

RNCP31330BC01 – Bloc1 Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation

 

Établir un contact efficace et adapté au client
Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
Réaliser ou suivre la réalisation d’une prestation en assurant la satisfaction client
RNCP31330BC08 – Bloc 2

Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients

 

Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client
Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client
RNCP31330BC02 – Bloc3 Réceptionner et stocker des marchandises, des produits

 

Réceptionner les marchandises
Contribuer à gérer les stocks
Stocker les marchandises
RNCP31330BC03 – Bloc 4 Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produitsProcéder à l’approvisionnement des marchandises
Participer à l’achat de marchandises ou de produits
RNCP31330BC04 – Bloc 5 Assurer la sécurité des personnes et des lieux

 

Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d’hygiène dans les lieux fréquentés par les clients
Intervenir en cas d’incident
RNCP31330BC05 – Bloc 6  Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2Comprendre des phrases isolées et des expressions fréquemment utilisées en relation avec des domaines immédiats de priorité (par exemple, lexique professionnel, informations personnelles et familiales simples, achats, environnement proche, travail).
Communiquer lors de tâches simples et habituelles ne demandant qu’un échange d’informations simple et direct sur des sujets familiers et habituels.
Décrire avec des moyens simples sa formation, son environnement immédiat et d’évoquer des sujets qui correspondent à des besoins immédiats.
RNCP31330BC06 – Bloc 7 Effectuer un service en salle traditionnel

 

Préparer la salle et les espaces attenants
Mettre en place les tables
Accueillir et accompagner les clients en salle
Prendre une commande en salle et la transmettre
Effectuer un service à table
Clore un service en salle
RNCP31330BC07 – Bloc 8

Gérer l’encaissement

Procéder à l’ouverture de la caisse
Accueillir un client en caisse
Procéder à l’encaissement des articles ou produits
Fermer son poste de caisse

MOYENS ET OUTILS PÉDAGOGIQUES

Moyens pédagogiques :

Moyens pédagogiques :

Outils pédagogiques:

  • Outils d’administration et de suivi de présence : appels en classe par voie numérique, Environnement Numérique de travail (ENT) ECOLE DIRECTE
  • Outils de suivi pédagogique : livret d’apprentissage numérique (GowizzApp), plateforme de formation en ligne (LMS Learning Management System), Conseil de classe

MOYENS TECHNIQUES

L’EHST dispose de locaux équipés en Wifi

  • 1 salle pédagogique polyvalente de 131 m² : Espace ROUSSEL
  • 1 self de 218 m²
  • 1 CDI de 108 m²
  • 1 gymnase de 295m²
  • 4salles de cours de 16 à 26 places équipées de tableaux interactifs
  • 3salles de cours de 16  places équipées de vidéoprojecteurs
  • 1salles informatiques de 15 postes
  • 1salles informatiques de 12 postes
  • 1 laboratoire de Sciences de 10postes
  • 2 vestiaires hommes et femmes équipés des casiers individuels

Des espaces pédagogiques dédiés

  • 1 restaurant d’application : Le Restaurant Les Oliviers
  • 2 cuisines pédagogiques de 12 postes
  • 1 laboratoire pâtisserie
  • 2 bars pédagogiques
  • 1 chambre pédagogique
  • 1 jardin pédagogique
  • 1 ruche pédagogique

TARIFS

Frais de formation : Aucune participation aux frais pédagogiques de la formation n’est demandée.
Le financement est effectué par les OPCO via le coût contrat. En savoir plus : cliquez.

Frais annexes :

  • Tenue professionnelle: 247,70€
  • Mallette professionnelle : 162€
  • Restauration : 5,30€ par repas (demi-pensionnaire)

Les tarifs sont indiqués à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction de chaque rentrée.

MODALITÉS D’ÉVALUATION

  • Évaluation transversale et continue, livret d’alternance
  • Mise en place des évaluations en lien avec le référentiel de certification
  • Évaluation certificative

DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS

Le CQP BARMAN DU MONDE DE LA NUIT est destiné à exercer les fonctions de barman, commis barman en discothèque, bar d’ambiance, brasserie, café … Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à un poste à responsabilité de chef barman.

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES EN SITUATION D’HANDICAP

Contacter notre Référente Handicap :

Marie SERMAGE | 06 69 79 07 37 – marie.sermage@apprentis-auteuil.org 

CONTACT(S)

RESULTATS DE LA SESSION DE FORMATION

  • première session juin 2024

Des indicateurs de résultat de ces diplômes sont calculés par les ministères chargés de la formation professionnelle et de l’éducation nationale et rendus publics sur le site https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/